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熏肉大饼的做法熏肉大饼怎么做

发布时间:2019-06-08 17:11:17
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熏肉大饼怎么做?熏肉大饼不仅很香,而且不油腻的,色泽也是很好看的,光看到它就会特别让人有食欲。下面就来告诉大家熏肉大饼的做法。

食材

面粉、水海带、生菜、熏肉、香菜、葱蒜姜。

做法步骤

1、在面粉中加入温水,和成面团。

2、将水海带洗净切碎,与姜碎、蒜碎一起凉拌,加适量的盐与鸡精。

3、生菜几片洗净切成小片,香菜和葱洗净切碎。

4、在锅中倒入油,烧热,在烧油的时候,可以将面团粉成几个等分,分别用工具擀成薄薄的面饼状,最好一个一个炸,也就是一边做一边擀。

5、油烧热后,将擀好的面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好,翻一次边。

6、在面饼捞出锅后,放在砧板上凉一会的空隙里,将熏肉放入锅中,炸一分钟,小火。

7、将准备好的香菜和葱、生菜、海带、熏肠一次摆在炸好的面饼上面。

8、轻轻地将面饼裹起来即可。

温馨提示:

1.制作包酥用的面团部分,不能用清水和油,而是用刚煮好猪五花肉的肉汤和面成酥。这是传统的熏肉大饼的做法。这样把肉夹在饼里一起吃,味道才相得益彰。而且吃起来,清香的饼里时不时地散发出浓郁的肉香味儿。

2.擀好的面饼要放在油锅里炸,而不是烙。这样做出来的大饼,表皮金黄,外面焦黄、里面软嫩,饼皮层层叠叠,如掀开的书页一般。

3.吃法是,准备一碗农家制的面酱和一碟葱丝,将圆形的大饼一切为2或4,掀开饼层,蘸上面酱、夹上葱丝和熏好的五花肉,合在一起吃最有味道。

以上就是关于熏肉大饼的做法介绍,希望对你有帮助。

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