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肉沫炒双椒皮蛋的做法和怎么做好吃

发布时间:2019-06-09 19:57:25
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肉沫炒双椒皮蛋的做法和怎么做好吃,皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。下面为大家介绍肉沫炒双椒皮蛋的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

肉沫炒双椒皮蛋的原料:

松花皮蛋5个、青红辣椒各一个、猪肉沫100克、葱、料酒、老抽、盐、醋、糖、鸡精、香油。

肉沫炒双椒皮蛋的做法:

1、松花皮蛋去皮后放锅里蒸5分钟,放凉后切瓣,青红椒切丁,葱切末。

2、猪肉馅里调入料酒,老抽拌匀后稍腌。

3、锅中下油,油热后,倒入肉末炒至变色后捞出备用。

4、用余油,再次加热后下葱花炒香,倒入青红椒丁翻炒。

5、放切好的皮蛋,肉末,翻炒约2分钟后调入适量盐,醋,白糖,鸡精调味。淋上少许香油,起锅即可。

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